Brioche Étoilée

Ingrédients 

•  6 oeufs + 1 oeuf pour la dorure
• 500 g de farine T55
• 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises
• 250 g de beurre froid coupé en morceaux
• 100 g de sucre
• 6 bonnes cuillère à soupe de nutella

1. Cassez les œufs dans un cul-de poule, faites-les chauffer au bain-marie à 35°C tout en les battant au fouet.
2. Dans un autre cul-de-poule, mélangez la farine et le sachet de préparation pour pâtes briochées.
3. Ajoutez les 2/3 des œufs battus. Pétrissez la pâte au batteur ou au robot pendant 3 minutes en vitesse 1. La pâte doit former une boule autour des crochets.
4. Ajoutez les œufs restants puis pétrissez à nouveau 10 minutes en vitesse 2. Lorsque la pâte forme une boule, incorporez le beurre et le sucre puis pétrissez 10 minutes. Rajoutez de la farine si elle colle. Laissez-la reposer 20 minutes dans le cul-de-poule couvert avec une toile  silicone au réfrigérateur.
5. Retournez la pâte dans le cul-de-poule et laissez reposer encore 20 minutes.
6. Placez votre moule sur la plaque perforée. Déposez la pâte sur une plaque ou une feuille en silicone
7. Aplatissez-la avec la paume de la main puis séparez-la en 2.
8. Prélevez une petite partie de pâte pour former la tête de la brioche. Façonnez les 2 pâtes en boules .
9. Déposez la grosse boule dans le moule puis la petite dessus. Couvrez avec un torchon et une toile silicone puis laissez reposer 40 minutes à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
10. Une fois la boule formée, coupez la en 4 pâtons puis étalez à la dimension souhaité.  Mettez de la farine entre chaque pate afin d'évitez qu'elle ne colle entre elle.
11. Faites chauffer le nutella au micro-onde 1 min et étalez le entre les chaque pâtes. Puis après cette étape coupez votre étoile en 4 en laissant un trou non coupez au centre, puis en 8 puis en 16. Une fois cette étape faite, prenez dans vos mains 2 morceaux couper et tournez 3 fois pour un faire un joli tourbillon. A vous de jouer. Une finie la badigeonnez d'un jaune d’œuf et cuisez la pdt 30 min environ
12.  

Sushi

Gnocchi au Safran au Cookéo

Ingrédients pour 6 personnes

2 paquets de gnocchi de 380g
1 c à s de safran
1 c à s d'ail haché
200 g de crème liquide
275 ml d'eau
sel, poivre


Au Cookéo

Dans le menu recette, choisir la recette gnocchi au safran et suivre les instructions. et en 5 min votre repas est prêt ..... C'est génial 

Sauté de Porc au Curry au Cookéo

Ingrédients pour 4 personnes

8 beaux morceaux de sauté de porc
2 c à c de curry
150 g d'oignons
15 cl de bouillon de volaille
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe farine


Au Cookéo 

Dans le menu recette, prenez la recette poulet au curry et suivez la recette tel que c'est marqué
et en 8 minutes votre repas est prêt, c'est extra. A la fin de la recette j'ai rajouté 2  c à s de farine pour lier la sauce car sinon c’était trop liquide, libre choix.
Bon Appétit ......

Mousse de fruits rouge

Tps de préparation : 20 min


Ingrédients pour 6 personnes

- 200g de fruits rouge
- 50g de sucre
- 2 cuillères a soupe de crème fraiche
- 1 cuillère a soupe de lait
- 2 blancs d’œuf
- 6 framboises ou fraises pour la déco + feuilles de menthe

Mettez en cuisson les fruits rouge avec le sucre, passer au mixeur.
Fouettez le lait et la crème.
Montez les blancs en neige

Incorporez la crème et le lait aux fruits rouge puis délicatement incorporez les blancs en neige.

Mettez la préparation dans des emportes pièces ou ramequins et laissez reposer pendant 12h ai frigo.

Décorez de framboises ou fraises et une feuille de menthe.

Oursons fourré au nutella

Matériel:

Empreinte Oursons FP2056 

Ingrédients pour 9 oursons:

- 3 œufs

- 125g de beurre

- 100 de sucre

- 150g de farine

- 1/4 de sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 1/2 cuillère à café de cacao amer (j'ai mis du chocolat instantané que les enfants adorent)

- du nutella

Déroulement: 

Préchauffez le four à 180°.

Fouettez le beurre fondu avec le sucre.

Ajoutez les œufs un à un.

Incorporez la farine, la levure et la vanille.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Prélevez 1/5  de la pâte vanillée, et incorporez le chocolat.

Remplissez une poche à douilles munie d'une douille de 5 et remplissez-la du mélange cacaoté.

Versez dans les empreintes au niveau des oreilles, des mains et des pieds.

Couvrez de moitié de pâte vanillée.

Déposez de la pâte à tartinée au coeur de chaque empreinte.

Recouvrez du reste de la pâte.

Faites cuire environ 20 minutes.

Tarte aux fraises

Tps de préparation 30 min
Tps de cuisson 10 min

Ingrédients :


1 pâte sablée
500g de fraises
1/2 litre de lait
40g de maizena
sucre vanillé
4 jaunes d’œuf
1 feuille de menthe pour la déco et chantilly (facultatif)


Disposez votre pâte sablée dans un moule a tarte et piquez la à l'aide d'une fourchette et la faire cuire pdt 10 min a 180° et réservez et laissez la refroidir.

pour la crème pâtissière :

Mélangez maizena, œufs, sucre vanillé et versez votre lait et porté a ébullition, le mélange doit être assez épais, réservez et laissez refroidir.

Lavez et coupez les fraises dans le sens de la hauteur.

Une fois que votre pâte et votre pâtissière est bien refroidie vous pouvez commencer a monter votre tarte selon vos gouts.