Couscous à ma façon

Ingrédients pour 8 personnes

1 grosse boite de tomate pelées
1 boite de concentrée de tomate
5 belles carottes
2 belles courgettes
4 morceaux de navarin d'agneau
10 merguez
10 pilons de poulets
2 cuillères à soupe d'épices a couscous
2 cuillères à soupe de ras el hanout
500g de semoule
20g de raisin blanc (à faire tremper la veille)
huile d'olive 
2 cubes de bouillons de bœuf ou volaille
1 boite de pois chiches
sel, poivre
harissa (facultatif) 

De préférence le préparer la veille c'est meilleur !!!!!!!!! 

1- Épluchez et lavez carottes et courgettes puis coupez en tranchons et réservez

2- Dans une cocotte minute, faite revenir le poulet avec de l'huile d'olive(le faire dorer) puis rajouter 1litre 1/2 d'eau avec les cubes de bouillons.

3- Rajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées, carottes, le navarin et les épices laissez cuire pdt 40 minutes, salé et poivré.

4- Rajoutez les courgettes, pois chiches puis continuer la cuisson le lendemain 30 min ou le jour même.

5- Préparation de la semoule : versez les 500g de semoule et ajoutez un filet d'huile d'olive et un verre d'eau bien chaude puis égrainer avec vos mains, la semoule ne doit pas rester coller. Puis faire bouillir de l'eau et verser sur la semoule, il faut que l'eau recouvre la semoule. Laissez cuire quelque minute puis égrainer avec vos mains et rajoutez un morceau de beurre et les raisins.

Bonne Appétit ......... Je me suis régalée et vous ????? 

Brioche Étoilée

Ingrédients 

•  6 oeufs + 1 oeuf pour la dorure
• 500 g de farine T55
• 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises
• 250 g de beurre froid coupé en morceaux
• 100 g de sucre
• 6 bonnes cuillère à soupe de nutella

1. Cassez les œufs dans un cul-de poule, faites-les chauffer au bain-marie à 35°C tout en les battant au fouet.
2. Dans un autre cul-de-poule, mélangez la farine et le sachet de préparation pour pâtes briochées.
3. Ajoutez les 2/3 des œufs battus. Pétrissez la pâte au batteur ou au robot pendant 3 minutes en vitesse 1. La pâte doit former une boule autour des crochets.
4. Ajoutez les œufs restants puis pétrissez à nouveau 10 minutes en vitesse 2. Lorsque la pâte forme une boule, incorporez le beurre et le sucre puis pétrissez 10 minutes. Rajoutez de la farine si elle colle. Laissez-la reposer 20 minutes dans le cul-de-poule couvert avec une toile  silicone au réfrigérateur.
5. Retournez la pâte dans le cul-de-poule et laissez reposer encore 20 minutes.
6. Placez votre moule sur la plaque perforée. Déposez la pâte sur une plaque ou une feuille en silicone
7. Aplatissez-la avec la paume de la main puis séparez-la en 2.
8. Prélevez une petite partie de pâte pour former la tête de la brioche. Façonnez les 2 pâtes en boules .
9. Déposez la grosse boule dans le moule puis la petite dessus. Couvrez avec un torchon et une toile silicone puis laissez reposer 40 minutes à température ambiante. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
10. Une fois la boule formée, coupez la en 4 pâtons puis étalez à la dimension souhaité.  Mettez de la farine entre chaque pate afin d'évitez qu'elle ne colle entre elle.
11. Faites chauffer le nutella au micro-onde 1 min et étalez le entre les chaque pâtes. Puis après cette étape coupez votre étoile en 4 en laissant un trou non coupez au centre, puis en 8 puis en 16. Une fois cette étape faite, prenez dans vos mains 2 morceaux couper et tournez 3 fois pour un faire un joli tourbillon. A vous de jouer. Une finie la badigeonnez d'un jaune d’œuf et cuisez la pdt 30 min environ
12.  

Sushi

Gnocchi au Safran au Cookéo

Ingrédients pour 6 personnes

2 paquets de gnocchi de 380g
1 c à s de safran
1 c à s d'ail haché
200 g de crème liquide
275 ml d'eau
sel, poivre


Au Cookéo

Dans le menu recette, choisir la recette gnocchi au safran et suivre les instructions. et en 5 min votre repas est prêt ..... C'est génial 

Sauté de Porc au Curry au Cookéo

Ingrédients pour 4 personnes

8 beaux morceaux de sauté de porc
2 c à c de curry
150 g d'oignons
15 cl de bouillon de volaille
20 cl de lait de coco
2 cuillères à soupe farine


Au Cookéo 

Dans le menu recette, prenez la recette poulet au curry et suivez la recette tel que c'est marqué
et en 8 minutes votre repas est prêt, c'est extra. A la fin de la recette j'ai rajouté 2  c à s de farine pour lier la sauce car sinon c’était trop liquide, libre choix.
Bon Appétit ......