cookies aux pépites de chocolat

Tps de préparation : 10 min
Tps de cuisson : 15 min

plaque perforée et toile silpat
réf : 3727




Ingrédients 

• 100 g de chocolat noir Gourmandises
• 50 g de noix de pécan
• 120 g de beurre souple
• 100 g de sucre semoule
• 70 g de cassonade
• 1 œuf
• 150 g de farine
• 2 g de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffez votre four sur 180°.

Concassez les noix de pécan grossièrement et réservez.

Faite fondre le beurre, ajoutez et mélangez le sucre semoule, cassonade, farine, levure, sel et ajoutez l’œuf à la fin, puis rajoutez les noix de pécan concassez.

Formez des boules, aplatissez les puis rajoutez les pépites de chocolat sur le dessus.

Enfournez pendant 15 min et dégustez.

Tartelettes pomme d'amour

Tps de préparation : 30 min
Tps de cuisson : 20 min

Moules 12 tartelettes

réf : FP 2675










Ingrédients

Pour les tartelettes

• 1 rouleau de pâte brisée

Pour la compote de pommes

• 4 pommes Golden
• 1 gousse de vanille Bourbon de Madagascar Gourmandises
• 40 g d'eau (4 cl)
• 20 g de beurre
• 70 g de sucre

Pour les pommes pochées

• 6 pommes Golden
• 300 g d'eau (30 cl)
• 200 g de sucre
• 2 pointes de colorant alimentaire rouge 
• une barquette de framboises pour la décoration (un petit plus)

Préparation de la compote de pommes 

Épluchez et coupez les pommes en 8. Fendez la gousse de vanille en 2 pour en extraire les graines. Versez tous les ingrédients dans une casserole et faites cuire à couvert 4 minutes puis 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Laissez refroidir.

Préchauffez votre four 180°C (th.6) et placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Étalez, piquez et détaillez la pâte à l’aide du découpoir cannelé 9,5 cm. Foncez les disques dans les empreintes et garnissez-les de compote. Faites cuire 20 minutes à 180°C (th. 6).

Préparation des pommes pochées

Épluchez, évidez et coupez les pommes en 16 lamelles.

Versez l’eau, le sucre et 1 pointe de colorant rouge dans une sauteuse. Portez à ébullition puis ajoutez la moitié des lamelles de pommes. Maintenez une petite ébullition pendant 3 minutes. Retirez-les avec une passoire et égouttez-les. Recommencez avec le reste des pommes.

Disposez les pommes pochées en corolles dans les empreintes garnies de compote en commençant par l’extérieur.

Vous pouvez les napper avec 1 sachet de nappage à tarte et 150 g de sirop rouge.

Gâteau de pomme de terre

Tps de préparation : 30 min

Tps de cuisson : 50 min 

Grand moule tablette Fléxipan

Ref : FM 497

Ingrédients

• 500 gr d'oignons
• 750 gr de pommes de terre épluchées
• 40 gr de beurre
• 100 gr de gruyère râpé
• 2 oeufs
• Noix de muscade
• 5 branches de persil ciselé ( mon petit plus) 
• Une belle pincée d'ail séchée( mon petit plus)

Préchauffez le four à 180°

Coupez les oignons en petits morceaux et les faire blanchir 5 min dans de l'eau

Bien égoutter.

Ajoutez la noix de muscade râpée selon votre goût et bien mélanger.

Épluchez les pommes de terre et les râpez dans un saladier.

Ajoutez le beurre préalablement fondu,le gruyère râpé,les oeufs et les oignons, persil et ail.

Bien mélanger ,saler et poivrer selon votre convenance.

Remplissez le moule tablette, bien tasser la préparation et enfourner pour 50 min à 180°.

Attendre 5 min avant de démouler.

Servir chaud avec une petite salade verte.

Un vrai régal, très fondant et goûteux à souhait , peut aussi accompagner toutes sortes de grillades, et viandes rôtis.